Curso de Panadería Casera – Octubre 2024

Este curso no es demostrativo, es un curso totalmente práctico, estamos netamente convencidos de que practicando es la mejor manera de aprender, esto permitirá que al realizarlo en casa puedas replicar exactamente lo aprendido. Es por eso, que en cada clase elaborarás las recetas paso a paso dirigidas por la chef y te llevarás a casa todo lo preparado. El curso se ha preparado de tal manera que los alumnos aprenderán las técnicas más importantes, que les permitirá desarrollarse en este mundo de panadería y replicar los panes en casa para deleitar a los tuyos o comenzar un nuevo emprendimiento

Es importante que sepas, que no es necesario tener conocimientos previos para comenzar a estudiar con nosotros, ya que cada clase se imparte desde cero, ahora bien, si tienes conocimientos previos, nuestra clase te ayudara a aclarar dudas, a mejorar técnicas y a adquirir conocimientos de teoría de los ingredientes y forma de uso de los materiales en panadería.

DURACIÓN Y ESTRUCTURA DEL CURSO

El curso completo se compone de aproximadamente 12 clases distribuidas a lo largo de 3 Meses, de octubre de 2024 a diciembre de 2024 ambos inclusive.
Las clases se impartirán un día a la semana y tendrán una duración aproximada de 3 horas y media cada una.

Dispondrás del siguiente horario:

• Miercoles 16:00 a 19:30 (Inicio 2 de octubre)

Adaptándonos en la medida de lo posible a las necesidades de todas las personas interesadas en recibir nuestro curso.
Al terminar el curso completo se hará entrega de un diploma acreditativo y nominativo de la asistencia a clase durante el curso completo.
El primer día de clase de cada mes, recibirás además un dossier completo con todas las técnicas y recetas que se trabajarán durante todo el mes en curso.

El curso  es un curso 100% práctico, no es un curso demostrativo. En cada clase los alumnos participan activamente de todas las preparaciones y siguen las instrucciones de la chef profesora para preparar la receta de cada clase. En cada clase, el alumno se llevará las preparaciones que hayan realizado.

El curso está pensado para hacerlo de manera cíclica para que puedas incorporarte cualquier mes del año siempre que haya plazas disponibles. En cualquier caso, si te incorporas en el mes que desees recibirás tu diploma una vez hayas completado los meses que dura el curso, sin importar en qué mes comiences.

*Pide información sobre nuestro curso de repostería online en el teléfono +34 617733511 (también WhatsApp).

CONTENIDO DEL CURSO

Clase 1: Básico de Panadería: (02 octubre 2024)

• Teoría de ingredientes básicos de la panadería.
• Pan básico
• Pan trenza con semillas de Amapola

Introducción a la panadería. Elaboraremos un pan básico y una version con semillas de amapola, Cada alumna amasara y armara su pan y llevara su creaciones.

Clase 2: Panes de Molde: (09 octubre 2024)

• Pan blanco de Molde blanco
• Pan de molde integral con salvado 

Aprenderemos una forma correcta de elaborar y hornear las masas, el armado y tiempos de fermentación.

Clase 3: Panes de barra. (16 octubre 2024)

• Pan de barra
• Pan de espiga 

Cada alumno elaborara su pan de barra y practicaremos técnicas básicas para elaborar un bonito pan de espiga

Clase 4 : Pan para niños (23 octubre 2024)

• Pan de hamburguesas
• Pan de perritos

Elaborarémos una masa  que nos ayudara a llevar a los pequeños de la casa el clásico para momentos en familia.

Clase 5: Panes dulces del mundo (30 octubre 2024)

• Pan dulce con azúcar 
• Pan de muerto

Elaborarémos panes de culturas con diferentes sabores.

Clase 6: Hojaldre fermentado  (06 noviembre 2024)

• Masa de hojaldre fermentada.

Elaboración de Croissants y napolitanas de chocolate (pain au chocolat)

Clase 7: Panes Brioches (13 noviembre 2024)

• Pan brioche
• Pan de leche

Cada alumno elaborara sus panes brioches estudiando bien los tiempos de fermentacion.

Clase 8: Pan hogaza (20 noviembre 2024)

• Pan de hogaza de centeno y cerveza
• Pan de aceite en cazuela 

Aprenderemos técnica de mezclado y horneado de este estilo de panes redondos 

Clase 9: Pan dulce italiano (27 noviembre 2024)

• Panettone italiano

Cada alumno elaborará un panettone de aproximadamente 90 gr. Veremos los diferentes rellenos, así como las distintas terminaciones.

Clase 10: Roscón de reyes (04 diciembre 2024)

• • Roscón de Reyes

  Cada alumno elaborará un Roscón de Reyes de aproximadamente 100 gr.  Aprenderemos una técnica de fermentación, amasado y armado

Clase 11: Pan Navideño (11 diciembre 2024)

• Pan de jamon navideño

cada estudiante tendra que elaborar su propio pan de jamon de 200g aproximadamente

Clase 12: Trenzas Dulces (18 diciembre)

• Trenza Rusa 
• Trenza con mermelada
• Trenza de queso 

Elaboraremos trenzas de diferentes tipos, con formar diferentes de trenzados

INSCRIPCIÓN Y FORMA DE PAGO

El precio del curso completo es de 600€ que podrás abonar en un solo pago o también puedes pagarlo cómodamente mes a mes.

• Si quieres abonar el valor total del curso en el primer dia, obtendras un descuento del 10%. En vez de 600€ por los tres meses, te quedaría en 540€
• Si eliges abonarlo mes a mes el pago será de 200€ que se abonarán en el taller el primer día de clase de cada mes. 

Para reservar tu plaza únicamente tendrás que abonar una matrícula de 70€, matrícula que solo se abona una única vez independientemente del mes del año en el que te matricules. Y que no se devolverá bajo ningún concepto en el caso de que no pueda continuar.

Si lo prefieres puedes también hacer la reserva telefónicamente llamando al teléfono +34 617733511 (también disponible whatssap)

*Pide información sobre nuestro curso online en el teléfono +34 617733511 (también WhatsApp).

¿PUEDO ASISTIR A ALGUNAS CLASES SUELTAS EN LUGAR DE AL CURSO COMPLETO?

Por supuesto que sí. Elige la clase en la que estés interesado y fíjate más abajo el día y grupo en que se impartirá. Llámanos al teléfono 617733511 (también disponible whatsapp) para que te indiquemos cómo realizar la reserva. El precio de las clases sueltas es de 70€ por clase.

¿PUEDO INCORPORARME EN CUALQUIER MOMENTO DEL CURSO O POR EL CONTRARIO DEBO INCORPORARME EN EL MES DE FEBRERO?

Al ser la mayor parte de las clases completamente independientes de la anterior, puedes incorporarte en cualquier momento del curso siempre y cuando queden plazas disponibles.

Si el curso ya ha empezado y te quieres incorporar ahora, simplemente llámanos al teléfono +34 617733511 (también disponible whatsapp) para consultar la disponibilidad y la forma de proceder.

Los grupos serán reducidos para asegurarnos que el contenido y las prácticas son más personales. Si quieres recibir más información sobre el curso, llámanos por teléfono al número:  +34 617733511 (también disponible whatsapp) y te atenderemos encantados o escríbenos al email 

GRUPOS DISPONIBLES -2024

• MIÉRCOLES  16:00 a 19:30 (Inicio 02 octubre 2024)

*En el caso de que no hubiese plazas libres en el grupo que te interesa, no te preocupes ya que disponemos de una lista de espera. Llámanos o escríbenos para apuntarte al teléfono 617733511 y te avisaremos en el momento que tengamos una plaza disponible.

Lugar:

Calle de Alcorisa nº 55, 28043 Madrid (Frente al centro comercial Palacio de Hielo). Autobuses: 7, 113, 121, 123, N23 y L40.
Metro: Canillas (L4), Salida en la puerta del Centro Comercial.
Coche: M-40, salida 6, calle Silvano.
*Desde Arturo Soria hasta la Plaza del Liceo, continuar por la calle Silvano.
*Puedes aparcar en la calle sin necesidad de pagar parquímetro o también puedes aparcar en cualquiera de las 4 plantas del centro comercial (parking gratuito).